Geräucherte Gelbschwanzmakrele (Kingfish / Hiramasa)

Geräucherte Gelbschwanzmakrele (Kingfish / Hiramasa)
49,99 €

(99,89 €/kg)

Großes Filet mit Haut, tiefgefroren*

Gelbschwanzmakrele – international bekannt auch als Kingfish, Yellowtail oder Hiramasa aus nachhaltiger landbasierter Aquakultur in Dänemark.

ca. 500g

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Größe und Gewicht variieren.

Lieferzeit 3-5 Werktage.

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.

Geräucherte Gelbschwanzmakrele – eine seltene Spezialität!

Entdecken Sie Kingfish einmal ganz anders. Unsere heißgeräucherte Gelbschwanzmakrele – auch als Kingfish oder Hiramasa bekannt – ist eine außergewöhnliche Fischdelikatesse, die selbst erfahrene Feinschmecker überrascht. Das feste, saftige Fleisch und sein fein-aromatischer Geschmack machen diesen besonderen Räucherfisch zu einer echten Alternative zu klassischen Spezialitäten wie Räucherlachs.

Geräucherte Gelbschwanzmakrele ist auf dem deutschen Markt nur äußerst selten zu finden. Bei ThyGourmet veredeln wir diesen exklusiven Fisch durch sorgfältiges Würzen und schonendes Heißräuchern zu einer Spezialität, die Sie in dieser Form nur bei uns erhalten.

Kingfish aus moderner Aquakultur in Hanstholm

Unser Kingfish der Art Seriola lalandi stammt aus einer modernen, landgestützten Aquakulturanlage in Hanstholm an der dänischen Nordseeküste. Dort wachsen die Fische unter kontrollierten Bedingungen in einer Kreislaufanlage auf, in der das Meerwasser fortlaufend gereinigt und wiederverwendet wird.

Klares Wasser, hochwertiges Futter und kurze Wege zu unserer Verarbeitung schaffen die Grundlage für besonders frisches, festes und aromatisches Fischfleisch. Anschließend wird jedes Filetstück sorgfältig gewürzt, heißgeräuchert und für den sicheren Versand vakuumverpackt.

Vollmundig, saftig und außergewöhnlich

Beim Heißräuchern entwickelt der Kingfish ein angenehm vollmundiges Raucharoma, ohne seinen charakteristischen Eigengeschmack zu verlieren. Sein saftiges Fleisch besitzt eine feste, zugleich zarte Struktur und lässt sich besonders schön in Scheiben oder Stücke portionieren.

Unsere Pfeffervariante erhält durch eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Pfeffernoten, Paprika, Senfkörnern, Zwiebeln, Koriander, Piment und Knollensellerie eine würzige, vielschichtige Aromatik.

Vielseitig serviert

Genießen Sie die geräucherte Gelbschwanzmakrele kalt oder leicht temperiert:

  • pur mit frischem Brot und gesalzener Butter

  • als exklusive Vorspeise oder auf einer Fischplatte

  • zu Salaten, Kartoffeln oder gegrilltem Gemüse

  • in Bowls, auf Smørrebrød oder als besonderes Topping

  • mit einem trockenen Weißwein oder kühlen nordischen Bier

Das macht unseren geräucherten Kingfish besonders

  • seltene Räucherfisch-Spezialität aus eigener Veredelung

  • Gelbschwanzmakrele der Art Seriola lalandi

  • aus landgestützter Aquakultur in Hanstholm, Dänemark

  • sorgfältig gewürzt und schonend heißgeräuchert

  • festes, saftiges Fleisch mit feinem Raucharoma

  • vakuumverpackt für bestmögliche Frische

  • Filetstück mit ca. 500–600 g*

 

*Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Gewicht, Form und Größe leicht abweichen.

Woher kommen unsere Fische und Meeresfrüchte? Für Infos bitte öffnen...

Frischfisch beschaffen wir zum Versandtermin ganz frisch aus der Fischauktion in Hanstholm oder direkt von lokalen Fischern hier vor Ort. Frischer ist nur selber fangen...!

Räucherfisch und Feinkostprodukte werden frisch zum Versandtermin zubereitet im Rahmen unserer täglichen Vorbereitungen für unser Ladengeschäft.

Meeresfrüchte & Garnelen sind wegen ihrer sehr kurzen Haltbarkeit in der Regel gefroren verfügbar. Regionale Produkte beziehen wir direkt von den Fischern hier vor Ort und bereiten sie selbst zu. Importwaren beschaffen wir direkt vom Importeur.

Fanggebiete und Fangmethode für unsere Fische und Meeresfrüchte sind in den Produktinformationen genau angegeben.

Wie funktioniert das mit der Lieferung?

Unsere Fische beschaffen wir erst nach Bestelleingang ganz frisch zum geplanten Versandtermin für Sie. Das kann 2-3 Werktage dauern, verhindert aber Lebensmittelverschwendung, verhindert Liegezeiten in Warenauslagen, reduziert Lagerhaltung und garantiert die Frische und Qualität unserer Produkte. Das werden Sie schmecken!

Die Ware wird am Versandtag von uns verpackt und zusammen mit Eis oder Kühlakku in Thermoboxen gelegt, damit die Kühlkette garantiert nicht unterbrochen wird. Die Boxen halten die benötigte Temperatur mühelos über die Versandzeit.

Am Abend vor dem geplanten Anlieferdatum übergeben wir die Ware an den Versanddienstleister und Ihr Paket wird über Nacht innerhalb von 24h mit Frischegarantie in der Thermobox an Sie geliefert.

Nach Anmeldung der Lieferung beim Versanddienstleister erhalten Sie eine Benachrichtigung mit dem geplanten Lieferzeitfenster und Trackinglink. Deshalb geben Sie bitte unbedingt Ihre Kontaktinformationen im Bestellformular an.

Am Ende des Bestellprozesses haben Sie die Möglichkeit ein Wunschlieferdatum und eine Abstellerlaubnis im Kommentarfeld anzugeben. Machen Sie gerne Gebrauch davon. Anlieferungen erfolgen nur unterhalb der Woche von Dienstag bis Freitag. 

Der Preis für die Lieferung berechnet sich gewichtsabhängig und wird im Warenkorb angezeigt.

Warum unseren Fisch?

Durch reduzierte Zwischenhändler und Warenauslagen findet unser Fisch schneller und frischer als bei vielen Fischtheken den Weg auf ihre Teller. So frische Produkte bekommen Sie sonst nur, wenn sie selber in eine Fischauktion oder zum Fischer gehen. Diesen Weg ersparen wir Ihnen und Sie erhalten Top-Produkte ganz frisch direkt an die Haustür.

Wir sind ein kleines Familienunternehmen mit Sitz am Rande des Nationalparks Thy in Dänemark. In unserem Restaurant und Fischgeschäft in Amtoft überzeugen wir unsere Gäste täglich mit frischen Fischgerichten und saisonalen Menüs. Hier kommt nur die beste Qualität auf die Teller und unsere Gäste schmecken und lieben es! Lasst euch gerne durch unsere Rankings auf Google, Tripadvisor oder Facebook überzeugen!

Hier in Dänemark kennen wir uns mit Fisch aus, denn wir sind eine Fischereination. Fischen, Räuchern, Einlegen und Meeresfrüchte zu Delikatessen verarbeiten ist unsere Spezialität und das werden Sie in unserer Produktpalette schmecken.

Es ist unser Ziel, Ihnen immer frische und einwandfreie Ware in Top Qualität zu Ihrer vollsten Zufriedenheit zu liefern und wir haben bewiesen, dass dies mit unserer Lieferkette reibungslos möglich ist. Sollten Sie dennoch aus irgendeinem Grund unzufrieden mit Ihrer Lieferung sein, scheuen Sie sich bitte nicht mit uns Kontakt aufzunehmen und wir werden gemeinsam eine Lösung finden.

Weiteres aus unserem Angebot:

Produktinformationen

Zutaten: Gelbschwanzmakrelefilet mit Haut, Salz, Pfeffer, Paprika, Senfkörner, Zwiebeln, Koriander, Piment, Knollensellerie

Allergene: Fisch, Sellerie

Aufbewahrung/Verwendung: Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Genaues Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Bezeichnung: Gelbschwanzmakrele (Seriola lalandi)

Ursprungsland/Herkunft: Dänemark FAO 05 (europäisches Festland) aus Aquakultur

Zusätzliche Angaben: tiefgekühlt, roh, vor dem Verzehr auftauen und garen.  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Tiefkühlversandhinweis: Tiefkühlprodukte werden mit Kühlpads versendet. Die Ware kommt daher sicher gekühlt, aber ggf. leicht angetaut bei Ihnen an. Wir empfehlen die Aufbewahrung im Kühlschrank und die zeitnahe Verarbeitung innerhalb von 2-3 Tagen nach Anlieferung.

 

*Die Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquellen und können in einzelnen Fällen abweichen.

Nährstoffe pro 100 g
Brennwert 841 kj/ 201 kcal
Fett
davon
-gesättigte Fettsäuren 		12,2 g

3,2 g
Kohlenhydrate
davon
-Zucker 		1,2 g

1,2 g
Eiweiß 21,7 g
Salz 2,7 g